PANE INTEGRALE CON LIEVITO MADRE LIQUIDO

Un po’ di tempo fa ho provato a fare il lievito madre dal nulla. Sembrava una cosa semplice ma più si andava avanti e più mi sembrava di avere un terzo figlio, riposto nel frigo, ma pur sempre impegnativo. Non ce la potevo fare e soprattutto essendo alla prima esperienza ci capivo ben poco! Ed ecco qua che un bel giorno in un raptus l’ho buttato nel cestino con tutto il barattolo.

Sembrava cosi terminata la mia esperienza col lievito madre, finché ecco qua che

BROWNIES AL CIOCCOLATO

Sta sera avevo voglia di dolce, ma più che di dolce di qualcosa di cioccolatoso e soprattutto di morbido visto che da circa due settimane ho difficoltà a masticare. Ed ecco qua l’illuminazione: la ricetta dei Brownies di Benedetta Parodi. Non lo avevo mai fatto, e forse era meglio che non provavo…Si perché oltre ad essere divinamente buono, è pure facilissimo da fare. E poi c’è questo profumo di cioccolato che invade tutta la casa…

LASAGNA ZUCCA E SPECK

Tra un po’ esco per andare a votare, forse è la prima volta che sento le elezioni in questo modo. Nel voto di stamattina non c’è solo un gesto senza troppe pretese, c’è la speranza che le cose possano realmente cambiare. Mentre vado a votare mi porto dietro tutte le persone che incontro ogni giorno e che hanno paura del futuro. Mi porto dietro quelle persone che mi raccontano che non ce la fanno ad arrivare a fine mese. Mentre vado a votare spero che il futuro delle mie bambine si possa realizzare al meglio qui in Italia. Perché l’Italia a noi ci piace veramente tanto…

BISCOTTI INTEGRALI AI SEMI E FRUTTI ROSSI

Certo che è stata una settimana pesante. Ma il pensiero che tra un mese sarà primavera mi solleva veramente il morale. Io la primavera la sento nell'aria, le giornate mi sembrano più lunghe, si intravede la rinascita della natura. E questo mi fa sentire veramente bene.

CRUMBLE DI MELE CON BASE DI PASTA FROLLA

Mi è venuta voglia di fare un dolce con le mele e tra le tante ricette trovate specialmente qui, in particolare il crumble andava incontro alle mie esigenze. Ho girato e rigirato ed ho capito che il crumble ha come base le mele stesse, poi mi sono fermata un attimo a pensare come l’avrebbero mangiata le mie piccoline… Ho immaginato le mele spalmate sul pavimento, sul divano e perché no sui capelli di Princess Celestia… Quindi ho deciso di fare una base di pasta frolla per renderla più solida e pratica da mangiare mantenendo la superficie sbriciolosa.

PIZZA RIPIENA DI CIME DI RAPA E SALSICCIA

Che buoni i broccoletti!!!
A me piacciono in tutti i modi tranne che crudi ovviamente... Anche a Marta piacciono molto, tanto che quando li vede sulla tavola li prende e li mangia con le mani. Chissà se le piaceranno in questa versione da rosticceria? Beh...calcolando che all'interno ho messo anche qualche salsiccia e delle olive nere (le sue preferite!), credo che se la papperà in un boccone!

CREMA PASTICCERA

BOMBE ALLA CREMA

E per concludere il periodo carnascialesco in bellezza ecco uno dei dolci fritti più golosi. Questa ricetta l’ho trovata su una bellissima rivista, come al solito ho apportato qualche modifica…ed il risultato è stato fenomenale. Quello che mi ha colpito di queste frittelle è stata la loro morbidezza rimasta invariata anche il giorno dopo la cottura.

TACCHINO AL LIMONE con contorno di ARANCE e FINOCCHI

Finalmente è venerdì.
Uno dei profumi che mi sta accompagnando di più in cucina in questo inverno è proprio quello degli agrumi. Dopo aver mangiato ad un matrimonio l'insalata mista con le arance, ho iniziato a mettere la frutta ovunque anche io.
Oggi le ho provate così, con i finocchi, contorno di un tacchino croccante e sfizioso.

RAFFAELLO SCURI

Ieri sera ho deciso di cimentarmi in questa nuova sfida: la preparazione di cioccolatini. In realtà sono stata stimolata dal contest di Morenaincucina che per questo mese richiede proprio di preparare cioccolatini o caramelle. Ed ecco qua che mi si è aperto un mondo del tutto sconosciuto fatto di cioccolato, frutta secca e stampini di ogni genere.

TORTA MORBIDA CON CREMA AL LIMONE

MUFFIN ROSA

Tra un pò è il compleanno di Sara e l'amore di mamma ha deciso che preferisce fare la festa a casa invece che andare nei grandi centri con i gonfiabili e giochi vari. Per il momento che gli ospiti sono in media alti poco più di un metro, lo possiamo fare. E io lo faccio volentieri cucinando un menù tutto su misura di bambino.

CIAMBELLE DI CARNEVALE