tag:blogger.com,1999:blog-67356885116230084382024-02-07T04:41:41.367+01:00Mama's kitchenAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.comBlogger30125tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-59863971902727698532013-04-26T00:12:00.001+02:002013-04-26T00:12:31.692+02:00PIZZA MARGHERITA con Lievito madre<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRJB_qylBwx1itK4PSkPL17lOXsF7DLS94SNUdKtePWbMJYKFu-N12dlWStrWxl-6x8CZVYpcA5pwp9eDJsw6zS1OpV-YSm84JC13z-ZqEjfiXf4DO0BNB_UT4MsxIfmc4znY1ucZ_tLE/s1600/IMG_3074.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRJB_qylBwx1itK4PSkPL17lOXsF7DLS94SNUdKtePWbMJYKFu-N12dlWStrWxl-6x8CZVYpcA5pwp9eDJsw6zS1OpV-YSm84JC13z-ZqEjfiXf4DO0BNB_UT4MsxIfmc4znY1ucZ_tLE/s400/IMG_3074.JPG" width="400" /></a></div>
Che dire... <br />
<a name='more'></a>ci sarebbe moooolto da dire su questo periodo meraviglioso, ma per il momento mi soffermo a raccontare come ho fatto questa squisita pizza Margherita!<br />
<br />
Ingredienti<br />
150 gr di licoli attivo<br />
500 gr farina di manitoba<br />
1 cucchiaino di miele<br />
250 gr di acqua circa<br />
6 gr di sale<br />
salsa di pomodoro<br />
mozzarella q.b.<br />
origano<br />
Procedimento<br />
Ho preparato il mio licoli rinfrescandolo ogni 5 ore per tre volte. Quando il lievito era bello attivo l'ho sciolto nell'acqua, ho aggiunto il miele ed il sale e la farina poco alla volta. Ho lavorato energicamente e quando l'impasto era pronto l'ho messo in un contenitore con chiusura ermetica e l'ho riposto in frigo per circa 44 ore. Trascorso questo tempo ho tirato fuori dal frigo il contenitore e l'ho lasciato fuori per altre due ore circa. Infine ho steso la pizza sulla teglia ed ha lievitato nel forno spento con la luce accesa per altre due ore.<br />
In totale sono 48 ore: 44 nel frigo e 4 a temperatura ambiente. La lievitazione nel frigo fa si che i prodotti non abbiano un sapore acido.<br />
Terminato il tempo della lievitazione possiamo mettere mozzarella tagliata finemente, pomodoro e origano sulla pizza e la cuociamo nella parte alta del forno a 200° per circa 15'. Buon appetito!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipp6tgkz6MnyZTZ_aejhFbIN6FxoON3sTV158DHhY5dFahfLP4bK1DkQnNjtPZ4xY1CF3ewJxGNRG64CHnmZZGHLMmD5mVXPpbq7U8nuEy5QjSYSx39ErS5T0M4KQ1efn2Nkz957nyDS4/s1600/IMG_3075.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipp6tgkz6MnyZTZ_aejhFbIN6FxoON3sTV158DHhY5dFahfLP4bK1DkQnNjtPZ4xY1CF3ewJxGNRG64CHnmZZGHLMmD5mVXPpbq7U8nuEy5QjSYSx39ErS5T0M4KQ1efn2Nkz957nyDS4/s400/IMG_3075.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-38511174387236866412013-03-27T23:04:00.003+01:002013-03-27T23:07:33.136+01:00COLOMBA <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3dNctxbmjpbuCKYTikoo0de8gy4X1jOSQi6ROOxiemU5dqokP76dc6lfDpKyeRXzfKfZLQ7jfg9NEJ7sstiscXlVUfDA-9CDnBUyBZvCvhTLGjbVuoQB2PpjhXHFEZx3oXprOLWaTSKs/s640/blogger-image--784047971.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3dNctxbmjpbuCKYTikoo0de8gy4X1jOSQi6ROOxiemU5dqokP76dc6lfDpKyeRXzfKfZLQ7jfg9NEJ7sstiscXlVUfDA-9CDnBUyBZvCvhTLGjbVuoQB2PpjhXHFEZx3oXprOLWaTSKs/s400/blogger-image--784047971.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal">
La varicella è entrata nella nostra casa, ed ha colpito la
nostra primogenita proprio alla festa per il suo 4° compleanno. Prima o poi era
inevitabile ma proprio una settimana prima di Pasqua… io che mi immaginavo già
in mezzo ai campi a raccogliere le margherite, a mangiare fave e pecorino</div>
<a name='more'></a>, no
forse è un po’ presto per le fave, avevo pure fatto aggiustare la ruota della
bici… Va bene arriverà il momento di stare all’aria aperta con le mie cucciole.
Tanto già lo so che tra un po’ usciranno le bollicine anche a Marta…<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">
Con tutto questo tempo da stare in casa ho deciso di provare
con un classico della tradizione pasquale che è la Colomba. Mi sono ispirata a
<a href="http://www.misya.info/2012/03/21/colomba-di-pasqua.htm" target="_blank">questa ricetta</a> perché la spiegazione è fatta passo passo e mi è sembrata subito
molto semplice, nonostante le nove ore di preparazione. Poi mi ha incuriosita
la cosa del mettere il panetto col lievito nella bacinella piena d’acqua. Quindi spinta
dalla curiosità mi sono imbattuta in questa avventura, abbastanza
soddisfacente. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Il sapore è quello della colomba ma a mio parere molto più
intenso e pieno.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Per preparare la colomba bisogna fare due impasti che
verranno successivamente uniti.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Ingredienti</u><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<i>I impasto</i><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
25 gr lievito di birra (un panetto)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
100 ml acqua tiepida <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
150 gr di farina<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i>II impasto</i><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
350gr farina<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
170 gr zucchero<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
5 tuorli<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
200 (100 gr +50gr +50) gr di burro
morbido <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 arancia bio<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 limone bio<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Un pizzico di sale<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Per la glassa</i><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 albumi<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
50 gr zucchero<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
50 gr di granella di zucchero<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Mandorle q.b.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Procedimento I impasto<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Sciogliere il lievito nell’acqua
ed aggiungere la farina per formare un panetto morbido. Prendere il panetto e
depositarlo sul fondo di una bacinella piena di acqua tiepida. Lasciare che il
panetto lieviti per 30 minuti. Nell’acqua cambierà forma e verrà, a un certo
punto a galla. In questa mezz’ora si prepara il secondo impasto.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Procedimento II impasto<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Mescolare tutti gli ingredienti in
questo ordine utilizzando solo 100 dei 200 gr di burro: uova, zucchero, bucce
grattugiate degli agrumi, farina, sale e burro. Io inizio sempre dai liquidi e
mescolo prima con un utensile che può essere un cucchiaio o una forchetta poi
lavoro l’impasto con le mani.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Preparazione colomba<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Trascorsa la mezz’ora tirare fuori
dall’acqua il panetto che sarà molto acquoso, farlo sgocciolare ed unirlo al
secondo impasto lavorando bene con le mani. Far lievitare l’impasto, che ora è
uno solo, per circa un’ora.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Prendere l’impasto,
aggiungere 50 gr di burro morbido e
lasciar lievitare per 4 ore.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Aggiungere all’impasto gli ultimi
50 gr di burro, dopodiché possiamo
disporlo nello stampo da colomba aiutandoci con una spatola. Lasciar lievitare
per altre tre ore. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Accendere il forno a 190°.A questo
punto possiamo preparare la glassa mescolando gli albumi con lo zucchero.
Versare la glassa, spargere la granella di zucchero e le mandorle sulla
superficie della colomba. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Infornare la colomba per 15 minuti
a 190° poi abbassare la temperatura a 180° e lasciar cuocere per altri 30
minuti.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
La mia colomba prima della cottura
era molto bassa, al contrario di quella di Misya, poi è cresciuta nel forno. Bisogna fare attenzione alla
cottura al centro della colomba e provare con lo stecchino prima di tirarla
fuori.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Questa colomba può essere un bel
regalo pasquale, io lo apprezzerei molto se la facessero per me.<o:p></o:p></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuMRbRZoa3TRsmuIhrZ5T4FkGC8NzLEjpStGc7lFcQWYxdcJHkIXcBBZpsp_L7OtdDCLhJniULxw2pdhKBt1TxBoscLyUqiSLthFMJ4GtxpRlBfDEGKCbMseFpNGi8pTOoc3xTwLWRgkQ/s640/blogger-image-1055702388.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuMRbRZoa3TRsmuIhrZ5T4FkGC8NzLEjpStGc7lFcQWYxdcJHkIXcBBZpsp_L7OtdDCLhJniULxw2pdhKBt1TxBoscLyUqiSLthFMJ4GtxpRlBfDEGKCbMseFpNGi8pTOoc3xTwLWRgkQ/s1600/blogger-image-1055702388.jpg" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-72378525956256360462013-03-20T21:37:00.000+01:002013-03-20T21:37:00.561+01:00CROSTATA ALLA NUTELLA (che rimane morbida)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwp9c9opxTL6KOo-bsvLLl_SLQelG0jiT2O2DeIDRgzBoGccLNlX1RNq-jgDtaqg90FT3Bg7TyAgNe8iP9oKyhq8m3RjkV8kcF8PumGniexjCf5w05LTnox-pZj0gpcYDWeNlOTb3jBVg/s1600/IMG_3227.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwp9c9opxTL6KOo-bsvLLl_SLQelG0jiT2O2DeIDRgzBoGccLNlX1RNq-jgDtaqg90FT3Bg7TyAgNe8iP9oKyhq8m3RjkV8kcF8PumGniexjCf5w05LTnox-pZj0gpcYDWeNlOTb3jBVg/s320/IMG_3227.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Lo so, oggi è piovuto tutto il giorno. Lo so, fuori fa un
freddo cane. Io circolo per casa ancora con la tuta di pile (e la userò ancora
per molto). Eppure questa primavera che io sentivo già qualche settimana fa,
domani sarà una cosa ufficiale.</div>
<a name='more'></a> La cosa mi rallegra, prima di tutto perché spero
che influenze e raffreddori vari abbiano finito realmente di importunarci, poi penso alle passeggiate, ai giri in bici,
ai gelati insieme alle mie bimbe. Quanti
fiori mi ha già regalato la mia Sara! E quanto le è piaciuta la crostata fatta
cosi, con la nutella morbida…<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Quante volte ho fatto la crostata e la nutella puntualmente mi è rimasta secca. Ho trovato diversi metodi, la crema con la nutella, la nutella
con l’olio, ma questo credo sia il migliore perché non altera il gusto
meraviglioso della crema alla nocciola più famosa del mondo!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredienti<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
400 gr farina che lievita<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 uova<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
60 gr olio di semi<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 limone bio (la buccia grattugiata)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
50 gr zucchero</div>
<div class="MsoNormal">
Un pizzico si sale<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p>Nutella q. b. (non basta mai!)</o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Procedimento<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Impastare velocemente gli ingredienti, formare una palla e
conservarla in frigo coperta da pellicola
per almeno mezz'ora Stendere la pasta con il mattarello e disporla su
una teglia unta e infarinata, lasciando da parte un po’ di pasta per la
decorazione. Scaldare a bagnomaria la nutella giusto per scioglierla e renderla
più spalmabile. Spalmare la nutella e disporre sulla crostata le striscioline.
Prima di infornare la crostata ricoprire la superficie con della carta
argentata e infornare a 180° per 20 minuti. Togliere la carta argentata e
cuocere per altri 5-7 minuti giusto il
tempo di far dorare la superficie della crostata.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Sfornare e cospargere di zucchero a velo. Buon appetito!<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz7jPXuTRDnx10vC8TfWCXOEhrHMB2veVBk_GwXS5Jr4cmzn5Z7I7FPnQlBXRi1Zui6jKRgTNJm6lN87cvn_7QmUIAR85tt47i3zkIePKTJllqs_OqCB_Jgwvkt3EyB_Sl0IcoxqCA404/s1600/IMG_3237.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz7jPXuTRDnx10vC8TfWCXOEhrHMB2veVBk_GwXS5Jr4cmzn5Z7I7FPnQlBXRi1Zui6jKRgTNJm6lN87cvn_7QmUIAR85tt47i3zkIePKTJllqs_OqCB_Jgwvkt3EyB_Sl0IcoxqCA404/s320/IMG_3237.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-87322200309208272662013-03-16T08:10:00.000+01:002013-03-20T21:43:12.214+01:00PAGNOTTA DI GRANO DURO (con LiCoLi)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtf9-9rIf_-LKHVPwkPOdsyBpNITQc5hhbE2Yv94tXWUNwJNnGiYcTU-sfHudevHgK7z3w-lRbc-WdOIlS5oT3VDuk8W5jX9L21Kz_UjNbz1UEIZt1WB5iwQhDu_DBpS7FJlGDHuLO1ww/s1600/IMG_3198.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="409" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtf9-9rIf_-LKHVPwkPOdsyBpNITQc5hhbE2Yv94tXWUNwJNnGiYcTU-sfHudevHgK7z3w-lRbc-WdOIlS5oT3VDuk8W5jX9L21Kz_UjNbz1UEIZt1WB5iwQhDu_DBpS7FJlGDHuLO1ww/s640/IMG_3198.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Papa Francesco mi è piaciuto molto. Guardandolo ho avuto la sensazione che sia ha alla fine di una festa o di una cena in cui si sta particolarmente bene, e si cerca di dire qualsiasi cosa pur di stare ancora insieme. È una bella sensazione, tanto che la sera dopo mi sarebbe piaciuto poterlo ascoltare di nuovo.</div>
<a name='more'></a><br />
<a href="" name="more"></a><br />
Lo dedico a lui questo pane e a tutti i bimbi che si stanno preparando per la I Comunione, specialmente a Mirko il mio nipotone più grande!<br />
Ho voluto provare questa farina e devo dire che rende il pane ancora più saporito, profumato. Per questo pane ho preso spunto da <a href="http://www.lacasettadellepesche.it/2013/01/pane-con-semola-di-grano-duro/" target="_blank">qui</a>.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<br />
Ingredienti<br />
<br />
600 gr di farina di grano duro <br />
400 gr di acqua<br />
150 gr di LiCoLi (lievito madre liquido)<br />
1 cucchiaino di miele<br />
10 gr di sale<br />
<br />
Procedimento<br />
<span style="text-align: justify;">Dopo 15 ore di preparazione del mio lievito, ho impastato tutti gli ingredienti per circa 10 minuti ottenendo una pasta liscia ed omogenea che ho riposto in frigo coperta da pellicola per 48 ore. Al termine di questo tempo ho tolto la pasta dal frigo e l’ho impastata di nuovo. Gli ho dato la forma di una pagnottella ed ho praticato delle incisioni sulla sua superficie, poi l'ho disposta su una teglia con carta da forno e l'ho coperta con un canovaccio umido.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJA7yv-PDtC3KMuReUkbe2mt0GgFn9a4AzLiqru8CHhSC6pdHH_XLxx523EofFfLxzUpO03dKrCxDdzhJqJIjYhYMKOX3x5Hfybr5wDKpO7RqDz8BQSxfgsZUNT5AY99rvVKTlKM9Rfek/s1600/IMG_3190.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJA7yv-PDtC3KMuReUkbe2mt0GgFn9a4AzLiqru8CHhSC6pdHH_XLxx523EofFfLxzUpO03dKrCxDdzhJqJIjYhYMKOX3x5Hfybr5wDKpO7RqDz8BQSxfgsZUNT5AY99rvVKTlKM9Rfek/s400/IMG_3190.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
....dopo 8 ore era cosi...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8lACk7B7raP50in3k2PeqpH_HlB9xH7rpbHgQm0zyGWpyKbZbnbTuVvFfBxlTcSRJw9vBkfmnv5ZW0Cg9K122qmqoOaY4uxJqx_ZRfGyoFz4CC67B9fJfbZB4Ad7Tlqs2DV798RZFC3s/s1600/IMG_3193.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8lACk7B7raP50in3k2PeqpH_HlB9xH7rpbHgQm0zyGWpyKbZbnbTuVvFfBxlTcSRJw9vBkfmnv5ZW0Cg9K122qmqoOaY4uxJqx_ZRfGyoFz4CC67B9fJfbZB4Ad7Tlqs2DV798RZFC3s/s400/IMG_3193.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ho preparato il forno accendendolo al massimo della temperatura. Ho inserito nel forno un pentolino pieno di acqua poi infornato per 10 minuti sempre con la temperatura al massimo, poi ho abbassato a 180° e continuato la cottura per altri 40 minuti circa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhlAKukhyz6ZgeAFNPwdjXuv1ZboRZjCOnzROKpdvODksKBQOreNuS6Y63QlQqoTpkNjtI0BvMoW1-pKlM6GDYnioct7-y4CCXoE9zY2RClZzX3CRxtAizc5mYqZ_rPBcGSyJhEjVw8i4/s1600/IMG_3203.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhlAKukhyz6ZgeAFNPwdjXuv1ZboRZjCOnzROKpdvODksKBQOreNuS6Y63QlQqoTpkNjtI0BvMoW1-pKlM6GDYnioct7-y4CCXoE9zY2RClZzX3CRxtAizc5mYqZ_rPBcGSyJhEjVw8i4/s640/IMG_3203.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Che ve ne pare di questi bei buchetti???</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Con questa ricetta partecipo al</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i style="background-color: white; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 15px; line-height: 21px; text-align: start;"><a href="http://carotinabbrustolita.blogspot.it/2013/02/il-contest-buono-come-il-pane-con-la.html?showComment=1363418292614#c7365368648920734348" target="_blank">"contest organizzato da Carotina Abbrustolita dedicato alla pasta madre"</a></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4SDqvHh6WMRp9cIZMZEqMzHcKZoDNGnO6SZ6YrdSWU4qVwKnuDOLuszOTObFL9tjfrm6-6DMWVprZYE0fyrUb4nx57KP4zExzSqa_xwgvk-SSA3RNZoJbym_OnUbSOXu66YyVhsvg22o/s1600/BANNER+CONTEST.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4SDqvHh6WMRp9cIZMZEqMzHcKZoDNGnO6SZ6YrdSWU4qVwKnuDOLuszOTObFL9tjfrm6-6DMWVprZYE0fyrUb4nx57KP4zExzSqa_xwgvk-SSA3RNZoJbym_OnUbSOXu66YyVhsvg22o/s1600/BANNER+CONTEST.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-3937042757954219132013-03-15T20:30:00.000+01:002013-03-27T22:09:54.036+01:00FOCACCIA POMODORINI E OLIVE (LiCoLi)<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw6kdJ9YTLc9iCt2WmKsCszpOcTAuApYeNSX5kHhPNqPxoQL-Y9eaUUv6mBFY6wXLvFbh9_-lv0CQdPgHuE1AuaJQV6wM2jTibzt1N9lYZ1OJcywIYxAZznsC-2ZOB70T_1-feLrsHxF0/s1600/IMG_3216.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="184" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw6kdJ9YTLc9iCt2WmKsCszpOcTAuApYeNSX5kHhPNqPxoQL-Y9eaUUv6mBFY6wXLvFbh9_-lv0CQdPgHuE1AuaJQV6wM2jTibzt1N9lYZ1OJcywIYxAZznsC-2ZOB70T_1-feLrsHxF0/s320/IMG_3216.JPG" width="320" /></a></div><br />
<br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Questa settimana mi sono organizzata per due panificazioni col mio lievito madre liquido, che ho scoperto chiamarsi LiCoLi. Mi piacerebbe dargli un nome come fanno tutti, ma io darò il nome solo a un lievito fatto dame dal nulla, con le mie mani. <o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">E’ strana l’esperienza dellievito madre tutto questo tempo di preparazione, di osservazione, è normaleche in qualche modo ti ci affezioni…E’ normale che esci dal lavoro e non vedil’ora di tornare a casa per vedere come è cresciuto. Almeno dovrebbe.<br />
<a name='more'></a><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Poi quando dai il primo morso aquello che hai preparato capisci perché tanto tempo, osservazione, cura. Il saporediverso inconfondibile, per non parlare della digeribilità… Questi sono ifattori che mi spingono a panificare con questo lievito. Ho fatto la stessasera la focaccia ed il pane di grano duro, abbiamo cenato con la focaccia e avrò mangiato almeno tre fette di quelpane appena sfornato e mi sentivo bene senza gonfiori vari. Ne vale veramentela pena.<o:p></o:p><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFL-GQn2pAMuGmFbVkzFQhxL1HgDlXlPrxDoe6HnHfD38nGM7s928KeeVnx40QgFd_iq2v7gJJKwapPL_7WWy_dg_Jyh2MzVjMQgJCOxmgofaRJDrfy5I_d11gM11jLmfNHtL4b9Sb0RI/s1600/IMG_3194.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFL-GQn2pAMuGmFbVkzFQhxL1HgDlXlPrxDoe6HnHfD38nGM7s928KeeVnx40QgFd_iq2v7gJJKwapPL_7WWy_dg_Jyh2MzVjMQgJCOxmgofaRJDrfy5I_d11gM11jLmfNHtL4b9Sb0RI/s320/IMG_3194.JPG" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal">Ingredienti<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">300 g farina di manitoba<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">150 ml acqua<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">150 lievito madre<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">1\2 cucchiaino di miele<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">8 g sale<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Pomodorini datterini lavati e tagliati a metà<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Olive nere snocciolate <o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Olio evo<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Origano q.b.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Sale q.b.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Procedimento</div><div style="text-align: justify;">Dopo 15 ore circa di preparazione del mio lievito, hoimpastato tutti gli ingredienti per circa 10 minuti ottenendo una pasta lisciaed omogenea che ho riposto in frigo coperta da pellicola per 48 ore. Al terminedi questo tempo ho tolto la pasta dal frigo l’ho stesa su una teglia e l’holasciata lievitare altre 8 ore. Ho formato con le dita diversi buchi nellapasta. Ho cosparso la superficie della pizza con un emulsione di acqua olio esale. Su una parte della focaccia ho disposto in modo alternato dei pomodorini tagliati a metà e delle olive.Ho cosparso di origano, lasciando bianca una parte per Sara, che la pizza lamangia solo bianca. Ho acceso il forno al massimo ed ho infornato per 15 minuticirca. Avrei voluto far e una foto decente ma sono riuscita a recuperare soloquesto pezzettino. E’ passato un uccellino che ha spiluccato tutte leolive…troppo forte la mia Marta! Buon appetito!<o:p></o:p></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-1876303994256977492013-03-13T15:26:00.003+01:002013-03-13T15:47:51.127+01:00INVOLTINI PRIMAVERA<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV7iQiKchW7GoZE6J4yYgnFKNO1nh9OUa3Uv_Mn6WY_6FYTAsIuo6Vri-BO4MGqm_mEYuS1yimdhxUvcymY16JfEkRGi593piSPg4f3BDF-_xhbBKi5ZFllk6pkAjUgoVC1lvzNcxS45I/s1600/IMG_3214.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV7iQiKchW7GoZE6J4yYgnFKNO1nh9OUa3Uv_Mn6WY_6FYTAsIuo6Vri-BO4MGqm_mEYuS1yimdhxUvcymY16JfEkRGi593piSPg4f3BDF-_xhbBKi5ZFllk6pkAjUgoVC1lvzNcxS45I/s320/IMG_3214.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Da quando ho scoperto<a href="http://ricette.giallozafferano.it/Involtini-primavera.html" target="_blank"> questa ricetta</a>, quando vado al ristorante cinese non ordino più gli involtini primavera perché sono molto più buoni questi fatti in casa. Ogni volta
che li faccio penso a quelli mangiati a Londra<br />
<a name='more'></a> al matrimonio di Laura mia cognata, solo che erano più piccoli e
sicuramente avevano ingredienti diversi, ma il concetto era quello. E’ un
piacere ripensare a quei giorni passati a Londra. Tantissime emozioni ci hanno
accompagnato oltre ad un insolito sole caldo, caldissimo. E’ stato forse il matrimonio più coinvolgente
a cui ho partecipato. Dove gli amici non solo erano presenti ma ballavano,
cantavano, comunicavano in ogni modo la loro gioia per gli sposi. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
E di involtini ne avrò mangiati in quantità industriali. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredienti per 16 involtini<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Per la pastella<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
6 cucchiai di maizena
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
600 ml di acqua<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
250 gr di farina<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 cucchiaino raso di sale<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredienti per il ripieno<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
3 cipollotti freschi<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
½ kg cavolo verza liscia<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 carote<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
½ kg macinato <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Sale q.b <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Per assemblare gli involtini</div>
<div class="MsoNormal">
50 g di farina<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
50 g di acqua<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Olio di semi per
friggere<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Procedimento <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Per il ripieno. Tagliare tutte le verdure a listarelle molto
sottili. In una padella capiente far rosolare la carne con un filo di olio. Aggiungere le verdure e far cuocere quanto
basta perché rimangano belle croccanti.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Per la pastella. Unire la maizena alla farina ed al sale. Preparare
la pastella amalgamando lentamente l’acqua e la farina setacciata ottenendo un
impasto molto liquido e senza grumi.
Lasciar riposare in frigo per almeno mezz’ora. In una padella antiaderente
preparare delle crespelle molto sottili. <o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFwW76BvrgIeW9DyHeY4C9wdzKQmCZswRyICRD3IVVqT0ZJ8YQBQe-FW-kLLrNGbb7lDlBk_Qj8VZVy_XcAg4pxdcMJ0zCr92qy0LTq2mgd4ZfJ1c-PCS3NnBd-okOtdaNOPoPJJecXqw/s1600/IMG_3209.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFwW76BvrgIeW9DyHeY4C9wdzKQmCZswRyICRD3IVVqT0ZJ8YQBQe-FW-kLLrNGbb7lDlBk_Qj8VZVy_XcAg4pxdcMJ0zCr92qy0LTq2mgd4ZfJ1c-PCS3NnBd-okOtdaNOPoPJJecXqw/s320/IMG_3209.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Uniamo 50g di farina a 50 g di acqua e mescoliamo con una
forchetta otterremo cosi un collante che ci aiuterà a mantenere sigillati gli
involtini durante la cottura. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Adagiamo un po’ di ripieno su una parte della crespella
cercando di mettere le verdure tutte parallele al lato di chiusura
dell’involtino.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXyqN9pCbHC3OIvXsqzm-5V1RPDZA5UBTpPG8hPK0nskMXuPkEAax9xQUlnwayNbI09m15-he40noRdoeLo8EYQrxUtJpnJv27Ckp7YZB219S5lhVRO6RIG6thV5NPVTCgI46xD2HovpU/s1600/IMG_3210.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXyqN9pCbHC3OIvXsqzm-5V1RPDZA5UBTpPG8hPK0nskMXuPkEAax9xQUlnwayNbI09m15-he40noRdoeLo8EYQrxUtJpnJv27Ckp7YZB219S5lhVRO6RIG6thV5NPVTCgI46xD2HovpU/s320/IMG_3210.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6VqSSQ2p5D9FipNtRr9BbHmh4NcD6hC0GZT8p9HF294oJkcE-JXTd9xme_91QlbaDqh4E25WnM6DtthxesGX9IZr38und6lLnZ6aPa0vArP7hQD1TQznHYx-esEHdbzi6ZjP3VHJx4zc/s1600/IMG_3211.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6VqSSQ2p5D9FipNtRr9BbHmh4NcD6hC0GZT8p9HF294oJkcE-JXTd9xme_91QlbaDqh4E25WnM6DtthxesGX9IZr38und6lLnZ6aPa0vArP7hQD1TQznHYx-esEHdbzi6ZjP3VHJx4zc/s320/IMG_3211.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Richiudiamo prima sui due lati più corti spennellando abbondantemente il collante, poi
sul lato lungo sempre spennellando per
bene. Fare attenzione perché se una crespella si rompe è da buttare. Non è
il caso di cuocere un involtino con dei buchi o chiuso male, si rischia che il
ripieno si riversi nell'olio, o che
l’involtino pur rimanendo intatto si riempia di olio al suo interno.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Una volta pronti sarebbe meglio aspettare almeno mezz'ora
prima di friggerli, per permettere al collante di funzionare al meglio.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Friggere in abbondante olio di semi, far asciugare su carta assorbente. Servire
ben caldi! Buon appetito. <o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-73684199064455843012013-03-02T20:08:00.003+01:002013-03-02T20:08:54.459+01:00CORNETTI SALATI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl0B3kMUvR6vTmHMaRNHHGHHMQkgW_FDJ4Z95ioI0h7Ycp1gltRbE9VL2cU8jbDuVYkZe-ScJb2ErUs4w_WQXIiORTV17-VUS_76YesgRJOuFBr5OZ6yBM08W6Nq_qTWzfKz0DbVv7bXA/s1600/IMG_3062.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl0B3kMUvR6vTmHMaRNHHGHHMQkgW_FDJ4Z95ioI0h7Ycp1gltRbE9VL2cU8jbDuVYkZe-ScJb2ErUs4w_WQXIiORTV17-VUS_76YesgRJOuFBr5OZ6yBM08W6Nq_qTWzfKz0DbVv7bXA/s320/IMG_3062.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<div class="MsoNormal">
In questi giorni l’influenza ha raggiunto anche me, più che
l’influenza una brutta otite e devo dire che dall’orecchio in questione non ci
sento ancora bene… Eppure io avrei una grandissima voglia di uscire, di
vestirmi, truccarmi e andare in qualche locale, o perché no a ballare. Quando eravamo fidanzati </div>
<a name='more'></a>"l'ingeniere”(mio
marito ,“geniere” perché secondo me è proprio un genio in ogni cosa che fa ma
di questo racconterò in un altro post..) ed io andavamo spesso a ballare
salsa. E ci divertivamo un sacco. Noi ci
siamo innamorati proprio ballando.<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">
Anche ora balliamo ma
nel nostro salotto e con le pupe che fanno a gara (con me) per chi deve ballare
col papà… Chissà forse un giorno, prima che compiano 18 anni, riusciremo ad
andare di nuovo a ballare… Per il momento la sala da ballo o l’aperitivo ce lo
facciamo in casa.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Proprio adatti ad un
aperitivo casalingo sono questi cornettini salati. Si possono preparare con tantissimi ripieni
diversi e ogni volta che li faccio non ne rimane neanche uno.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredienti <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 confezioni di pasta sfoglia <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
5 fette di prosciutto cotto<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
5 fette di salame tipo ungherese<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
200 gr formaggio a pasta morbida tipo galbanino<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 uovo per spennellare<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Semi di papavero<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Semi di sesamo <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Procedimento<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Con due rotoli di pasta sfoglia otterremo circa 44-45
cornetti salati dipende da come questa verrà tagliata. Srotoliamo la pasta
sfoglia, la tagliamo in modo da ottenere dei triangoli abbastanza lunghi. Io con
la pasta sfoglia rettangolare ho fatto cosi: ho inciso la pasta sfoglia prima a
metà sul lato lungo, poi per ogni parte ho fatto diverse incisioni in modo da
ottenere 10-11 triangoli. Ho grattugiato il formaggio a grani grossi. Ho
tagliato ogni fetta di salame in circa 4 triangoli o e ogni fetta di prosciutto
cotto in 4 striscioline. Ho preso ogni triangolino di pasta sfoglia e ho
cercato di allargare la parte che costituirà le “corna “ del cornetto, ho messo sopra la fettina di salame
o prosciutto ed ho sparso un po’ di formaggio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2tz4z9j8GK6G0wVGOr22nnfO-Wm515oEPOBf2VkwWbl3xpTpFUfh8PD_UdK2pd7BhXUVeKZjb0QU8_5w72dAF9nyy1U6gtT24VoynhCsZ5NaiHrfEadqgLZxZUG-YhFicU9C2pReYDfQ/s1600/IMG_3048.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2tz4z9j8GK6G0wVGOr22nnfO-Wm515oEPOBf2VkwWbl3xpTpFUfh8PD_UdK2pd7BhXUVeKZjb0QU8_5w72dAF9nyy1U6gtT24VoynhCsZ5NaiHrfEadqgLZxZUG-YhFicU9C2pReYDfQ/s320/IMG_3048.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ho arrotolato il cornetto a
partire dal lato lungo. Dopo averli spennellati con dell’uovo sbattuto ho sparso i semi di papavero sui cornetti con
il salame e i semi di sesamo sui cornetti al prosciutto cotto.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Ho infornato a 200° per circa 15 minuti. Buon appetito!<o:p></o:p></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-82835206477606888842013-02-28T22:41:00.000+01:002013-02-28T22:56:04.291+01:00PANE INTEGRALE CON LIEVITO MADRE LIQUIDO<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm1bpn6s6dDoi5ZrWS6ntANitWHMKH7-0jChMJq2g0wQ7MeKqmig_OM1_UJD8KEUI26tSswowokHkYh8f65B5jcpQtEc7uSh9oCmX-F43RMfdtkubdDN8jbrZhHI-mMu4J-ld-d2x4nEg/s1600/IMG_3132.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm1bpn6s6dDoi5ZrWS6ntANitWHMKH7-0jChMJq2g0wQ7MeKqmig_OM1_UJD8KEUI26tSswowokHkYh8f65B5jcpQtEc7uSh9oCmX-F43RMfdtkubdDN8jbrZhHI-mMu4J-ld-d2x4nEg/s320/IMG_3132.JPG" width="287" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Un po’ di tempo fa ho provato a fare il lievito madre dal
nulla. Sembrava una cosa semplice ma più si andava avanti e più mi sembrava di
avere un terzo figlio, riposto nel frigo, ma pur sempre impegnativo. Non ce la
potevo fare e soprattutto essendo alla prima esperienza ci capivo ben poco! Ed
ecco qua che un bel giorno in un raptus l’ho buttato nel cestino con tutto il barattolo. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Sembrava cosi terminata la mia esperienza col lievito madre,
finché ecco qua che</div>
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
una mia amica viene
a trovarmi portando con sé il suo lievito madre liquido, per darmene un po’.
Diciamo che nel momento della divisione e della spiegazione ero piuttosto
emozionata non volevo perdere una parola…</div>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Perché in fondo in fondo la precedente esperienza mi aveva
segnata.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ero troppo contenta… mi stava capitando di ricevere un altro
“figlio da accudire” ma sta volta bello
e fatto senza passare attraverso gravidanza e parto, dentini che devono
spuntare e pannolini da togliere… <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Dovevo solo fare un rinfresco e potevo usarlo quando volevo,
in più per mantenerlo lo devo solo
rinfrescare ogni 10 giorni.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Da quel giorno ho già fatto la pizza e i “pangoccioli” e i
prodotti sono stati molto soddisfacenti. Solo dopo questi due tentativi una mattina decido di fare il pane, un pane
integrale.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Preparazione lievito madre liquido<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u>Ore 8.00</u> Ho prelevato dal mio barattolino 20 gr di l.m. e li
ho messi in un barattolino nuovo. Nel vecchio barattolino ho aggiunto 20 gr di
acqua e 20 gr di farina, ho mescolato energicamente con una forchetta, ho
chiuso con pellicola e coperchio e dopo mezz’oretta l’ho riposto in frigo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ai 20 gr nel
barattolino nuovo ho aggiunto 20 gr di acqua più 20 gr di farina ed ho mescolato
sempre con la forchetta. Ho chiuso con pellicola e coperchio ed ho lasciato a
lievitare in cucina.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u>Ore 13.00</u>. Dopo 5 ore il lievito ha iniziato a prendere vita
e a raddoppiare il suo volume. Ai 60 gr di lievito ho aggiunto 25 gr di acqua più
25 gr di farina. Ho chiuso di nuovo con pellicola e coperchio e rimesso il
barattolino nel posto di prima, in cucina.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u>Ore 18.00</u>. Ho preso il lievito e ho aggiunto 20 gr di farina
e 20 gr di acqua, ho mescolato e conservato.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u>Ore 23.00</u>. A questo punto il lievito era bello attivo e se
avessi aspettato un altro po’ sarebbe uscito dal barattolino. Ora il lievito era
pronto per l’uso.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ingredienti<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
400 gr farina integrale biologica<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
100 gr farina di manitoba<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
300 gr lievito naturale liquido attivo<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
14 gr sale<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
4 gr zucchero<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
300 gr acqua calda<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Procedimento<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Sciogliere il lievito con un po’ dell’acqua in dotazione.
Aggiungere il sale e lo zucchero. Setacciare poco a poco le farine nell'impasto
Impastare energicamente fino al completo assorbimento dei liquidi cercando di
ottenere una pasta liscia ed omogenea.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
La quantità degli
ingredienti varia in base a diversi fattori, quindi è probabile che non sarà
necessario utilizzare tutta l’acqua o la farina.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfm-7I8cwknIEuVBnq89O8dPS_0gTDGzTnNonxNY09C21cyFPNdHpD-9qIEFRRL8R9AgKW0_H8NczfJleRNX65yR4tzFcd-UkFxEYbSyVXzqCuNz_J30qr-Fkl97uzAshFW9OoQ3mZS_I/s1600/IMG_3098.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfm-7I8cwknIEuVBnq89O8dPS_0gTDGzTnNonxNY09C21cyFPNdHpD-9qIEFRRL8R9AgKW0_H8NczfJleRNX65yR4tzFcd-UkFxEYbSyVXzqCuNz_J30qr-Fkl97uzAshFW9OoQ3mZS_I/s320/IMG_3098.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Io ho poi formato una
palla, l’ho coperta con della pellicola e l’ho riposta in frigo. Ho lasciato
lievitare in frigo per circa 30 ore. Questo
passaggio della lievitazione in frigo fa si che il sapore del pane non diventi
eccessivamente acidulo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Dopodiché ho preso l’impasto, che di fatto non è cresciuto
per niente nel frigo,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijy_jgCuzWcNRN02dgB9_wXznn59aELascVqyopZQSohviwqCaUOOTmgvfbZdWrP7SYe_zCZiq6ge1vkROwn7vP-nYWzs7T_UFiJlj2hA5gSfZEnnfQ2BnLn5e2VjtSlnU8I4xlEIkFxw/s1600/IMG_3104.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijy_jgCuzWcNRN02dgB9_wXznn59aELascVqyopZQSohviwqCaUOOTmgvfbZdWrP7SYe_zCZiq6ge1vkROwn7vP-nYWzs7T_UFiJlj2hA5gSfZEnnfQ2BnLn5e2VjtSlnU8I4xlEIkFxw/s320/IMG_3104.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
pur essendo attivata la lievitazione, l’ho impastato di nuovo e ho formato un
filoncino che ho posizionato su una teglia da plumcake, ricoperta da carta da
forno. Ho coperto con un panno umido e ho lasciato lievitare circa 12 ore in
luogo tiepido.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Eccolo dopo 12 ore... più rotondetto..</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNXF4reZRioaY_hth98MTK06awV7a2e0pWBOD1iFb5_ryUB_eabKrdU25IEOvHATTqUrp-FdJ0PjWlu4oSlUE8ucjwDeowBV2qwHlTOIgwS0t30qBekeiiEgB_pdJAjfm3rVxowdSkwl8/s1600/IMG_3115.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNXF4reZRioaY_hth98MTK06awV7a2e0pWBOD1iFb5_ryUB_eabKrdU25IEOvHATTqUrp-FdJ0PjWlu4oSlUE8ucjwDeowBV2qwHlTOIgwS0t30qBekeiiEgB_pdJAjfm3rVxowdSkwl8/s320/IMG_3115.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ho acceso il forno al massimo per circa 10 minuti. Ho
abbassato la temperatura del forno a 200°.
Ho messo il filoncino nel forno per 20 minuti. Ho abbassato la
temperatura del forno a 180° per altri
10 minuti.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ho sfornato il filoncino e l’ho subito tolto dalla carta da
forno… gli ho fatto un bel servizio fotografico e non ho saputo aspettare a
tagliarlo…dovevo vedere come era al suo interno, ma soprattutto lo dovevo
assaggiare.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEVVyq3n9wcZ3SfIhILydfmKbxTtN4_S7sPiF4g4w8M2ZTfPfZQzYEyImy1ovmrd2KivZVf6t31D9t_nGf0vIDlfbAeBG6pSQLHkE03ibUbwNIsXd68zGoRvKGOQjatdbaPS7CQSlcCPc/s1600/IMG_3127.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEVVyq3n9wcZ3SfIhILydfmKbxTtN4_S7sPiF4g4w8M2ZTfPfZQzYEyImy1ovmrd2KivZVf6t31D9t_nGf0vIDlfbAeBG6pSQLHkE03ibUbwNIsXd68zGoRvKGOQjatdbaPS7CQSlcCPc/s320/IMG_3127.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
E cosi ho fatto ho
assaggiato il mio pane integrale appena sfornato ed era veramente buono,
soffice e con la crosta bella croccante, molto saporito, gustoso. Mi domandavo
perché non ci fossero dei bei buchi all'interno ma poi ho riflettuto sul fatto
anche altri tipi di pane integrale non ne hanno. Era buono anche semplice, ma
dopo il primo assaggio ho dovuto provare una fetta con della marmellata di
albicocche... e anche cosi non era per niente male. <o:p></o:p><br />
<br />
<i style="background-color: white; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 15px; line-height: 21px; text-align: start;">"con questa ricetta partecipo contest organizzato da Carotina Abbrustolita dedicato alla pasta madre"</i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://carotinabbrustolita.blogspot.it/2013/02/il-contest-buono-come-il-pane-con-la.html?showComment=1362088263713#c1354334277949768174" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQCpJpRx6eQPWPlb1-fEmj0Hvm9NQxOV2gjxQSCXKlXRPeIsMWI_G-nh8AKBcDciuFmomk91j1IwEuHkTLUYT3BLtJCd95fDPstrqBnAS9JAJqA6ZU_1Q4XRGa5PCKeIbt7ffE9hmxtL8/s1600/BANNER+CONTEST.jpg" /></a></div>
<i style="background-color: white; font-family: 'Coming Soon'; font-size: 15px; line-height: 21px; text-align: start;"><br /></i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-11442804458070447812013-02-26T21:10:00.001+01:002013-02-26T21:11:44.919+01:00BROWNIES AL CIOCCOLATO<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEfsi3P4aJt3SfuY3mErJ2NfC4ZC68GRKRuANlI6KxdUI4hh61OBbKCxXMz6QD6zzRp-eJOUWTAzfWOamAyHrgf78KwVB9AUqYfgeIrB1bTElHqlSwThPi2eg4si2jwCQSDVbUtnHWbm4/s1600/IMG_3079.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEfsi3P4aJt3SfuY3mErJ2NfC4ZC68GRKRuANlI6KxdUI4hh61OBbKCxXMz6QD6zzRp-eJOUWTAzfWOamAyHrgf78KwVB9AUqYfgeIrB1bTElHqlSwThPi2eg4si2jwCQSDVbUtnHWbm4/s400/IMG_3079.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sta sera avevo voglia di dolce, ma più che di dolce di
qualcosa di cioccolatoso e soprattutto di morbido visto che da circa due
settimane ho difficoltà a masticare. Ed ecco
qua l’illuminazione: la ricetta dei <a href="http://imenudibenedetta.blogspot.com/2011/12/brownies.html" target="_blank">Brownies di Benedetta Parodi</a>. Non lo avevo
mai fatto, e forse era meglio che non provavo…Si perché oltre ad essere
divinamente buono, è pure facilissimo da fare. E poi c’è questo profumo di
cioccolato che invade tutta la casa…<br />
<a name='more'></a>Insomma provatelo e poi mi fate sapere com'è. La ricetta originale è un po’ diversa, io l’ ho adattata in base a
quello che avevo in cucina.<o:p></o:p><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredienti<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
170 gr cioccolato fondente e al latte (ho mescolato delle
rimanenze che avevo in dispensa)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
30 gr di cacao amaro<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
120 gr di burro<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
½ cucchiaino di sale<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
150 gr di zucchero semolato<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
3 uova<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
70 gr di farina<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 cucchiaino di lievito per dolci<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Procedimento<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Ho sciolto il burro in un pentolino e in un altro tegame ho sciolto il cioccolato. Ho sbattuto
le uova con lo zucchero con la frusta a mano, ed ho aggiunto il burro ed il
cioccolato. In fine ho setacciato sul composto il lievito con la farina ed ho
amalgamato bene il tutto. Ho foderato una teglia rettangolare con carta da
forno ed ho versato il composto. Ho messo in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
Finito il tempo della cottura ho aspettato qualche minuto, poi ho levato la
carta da forno ed ho tagliato a quadrotti che ho sistemato in vari pirottini di
carta…..mmmmmh che bontà! <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Buon appetito!<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjon_Vz96vWMBhStq1eExCU0vwHYGFqb_CMBxzMJ1JKVGvI90Fl7Byt7XGOlas3Id0GYdxDEx0vZsz8Fx4lKhon2fEjxZDDBWYDCdh6Z6SCDxrddEmGfuf8zvTzdySjKxQGgxOnC7WAeNs/s1600/IMG_3085.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjon_Vz96vWMBhStq1eExCU0vwHYGFqb_CMBxzMJ1JKVGvI90Fl7Byt7XGOlas3Id0GYdxDEx0vZsz8Fx4lKhon2fEjxZDDBWYDCdh6Z6SCDxrddEmGfuf8zvTzdySjKxQGgxOnC7WAeNs/s320/IMG_3085.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-8796179459029848922013-02-24T11:25:00.000+01:002013-02-24T11:25:49.663+01:00LASAGNA ZUCCA E SPECK<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiElMWi2kVVdTgDndxDcXsdhjR-6FRjD386oL70VM-bzQD3rkyg19wCH3vkxqvH3hoGrCmdz3AyGvIDbiTK8eNgRZvMzuQPMSjw2sehTkwW5NjH7twcZ0aoFUf-K5bSfTCfIjOz7CJvFR0/s1600/DSCF0720.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiElMWi2kVVdTgDndxDcXsdhjR-6FRjD386oL70VM-bzQD3rkyg19wCH3vkxqvH3hoGrCmdz3AyGvIDbiTK8eNgRZvMzuQPMSjw2sehTkwW5NjH7twcZ0aoFUf-K5bSfTCfIjOz7CJvFR0/s320/DSCF0720.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Tra un po’ esco per andare a votare, forse è la prima volta
che sento le elezioni in questo modo. Nel voto di stamattina non c’è solo un
gesto senza troppe pretese, c’è la speranza che le cose possano realmente
cambiare. Mentre vado a votare mi porto dietro tutte le persone che incontro
ogni giorno e che hanno paura del futuro. Mi porto dietro quelle persone che mi
raccontano che non ce la fanno ad arrivare a fine mese. Mentre vado a votare
spero che il futuro delle mie bambine si possa realizzare al meglio qui in
Italia. Perché l’Italia a noi ci piace veramente tanto…</div>
<a name='more'></a><o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">
Sono molto emozionata e commossa. Non posso fare altro che
pregare Dio e affidargli queste giornate. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Con queste emozioni nel cuore mi è venuta voglia di
preparare un piatto tipico della domenica italiana. Buonissima, bella da
presentare e comoda da cucinare quando si hanno molti invitati perché la metti
al forno e non hai il problema dello scolare la pasta mentre tutti sono a tavola.
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredienti<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Una confezione di lasagna all’uovo Barilla<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 kg zucca pulita <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
200 g speck (una fetta spessa)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 cipolle<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1l di besciamella (100 gr di burro, 100 gr farina, 1l latte,
sale)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Parmigiano grattugiato<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 mozzarella (250 gr)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Olio evo<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Procedimento per la besciamella<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Scaldare leggermente il latte. In un pentolino sciogliere il
burro ed aggiungere ad esso la farina mescolando bene per evitare la comparsa
di grumi. Aggiungere poco alla volta il latte sempre stando attenti che non si
formino grumi. Salare e far cuocere mescolando, finché la besciamella non
inizia a bollire. A questo punto inizierà ad addensarsi. Da quando inizia a
bollire la besciamella deve cuocere per altri 5 minuti. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Procedimento per la lasagna<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Tagliare la cipolla e metterla a soffriggere in una casseruola
con un filo di olio. Aggiungere la zucca tagliata in pezzi piccoli e mezzo
bicchiere di acqua e far cuocere per circa 20’ minuti a fuoco moderato
ricordandosi di salare. Con il frullatore a immersione tritare la zucca fino ad
ottenere una crema, ad essa aggiungeremo lo speck e lo lasceremo cuocere
qualche minuto. Spegniamo il fuoco e teniamo da parte la crema di zucca e
speck. Prendiamo una teglia rettangolare e iniziamo a preparare la lasagna:
mettiamo uno strato di pasta e uno di besciamella, poi un altro strato di pasta
e uno strato di crema di zucca e continuiamo fino ad esaurimento degli
ingredienti. Sull'ultimo strato spargiamo il parmigiano e la mozzarella
tagliata a dadini. Far cuocere in forno per 15 minuti a 200°<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Visto che la pasta non viene lessata prima dell’utilizzo, sarebbe
meglio che la crema di zucca e la besciamella siano piuttosto liquide in modo
da ottenere una lasagna cremosa e morbida. Buon appetito!<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMfaRlIDLaOciOizRKNyuHfrJgI2zJyYJQcBc3uorlfePJ8-NYj7IDBEqrHHFpZX3GsjaD9mf8VqGkcmdMnWWU4tPdE6Wk8pBgPDDUN-6VMA6AGZZr8CzuiG9C0Cf5d2ChzzzwD67FLUg/s1600/DSCF0716.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMfaRlIDLaOciOizRKNyuHfrJgI2zJyYJQcBc3uorlfePJ8-NYj7IDBEqrHHFpZX3GsjaD9mf8VqGkcmdMnWWU4tPdE6Wk8pBgPDDUN-6VMA6AGZZr8CzuiG9C0Cf5d2ChzzzwD67FLUg/s320/DSCF0716.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-15456271404521673192013-02-22T15:02:00.000+01:002013-02-22T15:25:20.300+01:00BISCOTTI INTEGRALI AI SEMI E FRUTTI ROSSI<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhzbpemlD8eCdbo5p5qmRPXxAwlPRDLShXwakFw63AI9r03cX61R7k6rtDzrSL-kX_sx39DitpVX7Zow-Zn1jD6A30CK4Z-YYyPz-w0rwOGDRJxlyQXwdLCC0iM7wxVgBdJqIxciazP5U/s640/blogger-image--221775523.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhzbpemlD8eCdbo5p5qmRPXxAwlPRDLShXwakFw63AI9r03cX61R7k6rtDzrSL-kX_sx39DitpVX7Zow-Zn1jD6A30CK4Z-YYyPz-w0rwOGDRJxlyQXwdLCC0iM7wxVgBdJqIxciazP5U/s400/blogger-image--221775523.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Certo che è stata una settimana pesante. Ma il pensiero che tra un mese sarà primavera mi solleva veramente il morale. Io la primavera la sento nell'aria, le giornate mi sembrano più lunghe, si intravede la rinascita della natura. E questo mi fa sentire veramente bene.</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Era tanto che volevo sperimentare dei biscotti integrali ed ecco qua una ricetta semplice ma gustosa. Sarà grazie alla farina integrale, ma io li ho trovati ottimi da inzuppare nel latte a colazione.</div>
<a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=6735688511623008438" name="more"></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredienti</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr farina integrale </div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr farina grano tenero "00"</div>
<div style="text-align: justify;">
2 uova </div>
<div style="text-align: justify;">
180 gr zucchero di canna</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr olio evo</div>
<div style="text-align: justify;">
Un cucchiaino lievito per dolci</div>
<div style="text-align: justify;">
Un limone, la buccia grattugiata </div>
<div style="text-align: justify;">
Un pizzico di sale</div>
<div style="text-align: justify;">
20 gr semi misti tostati (semi di zucca, di lino, di sesamo)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Procedimento</div>
<div style="text-align: justify;">
Mescolare in una ciotola le uova con lo zucchero, l'olio, la buccia grattugiata di un limone, il pizzico di sale, i frutti rossi e i semi. Versare sul composto le farine setacciate cercando di ottenere un composto liscio non appiccicoso. Prendere un po' di impasto e formare dei rettangoli stretti e lunghi, poi con un coltello tagliamo i biscotti. Li mettiamo su una teglia rivestita con carta da forno. Cuociamo i biscotti in forno preriscaldato a 200' per 10-12 minuti. Conservare in un contenitore ermetico. Buon appetito!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con questa ricetta partecipo al seguente contest:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://cremaepanna.blogspot.it/2012/11/il-mio-primo-contest-biscotti-senza.html" target="_blank"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhksN53DZnRSy-T8o2HjrVFihglodhyV5hXKYDWzJAuuIkMu26d64-rdt9OV1NGqQkU1Jzg9t2wLiJQTNhNT-0csIJL-s978S-byEm8PmGzeAh7-hqlPbwGnbksi7AjdsfEjPGDTSUOtQ4/s320/banner+contest+biscotti+senza+forma.jpg" width="218" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-62127426483909009432013-02-16T23:33:00.002+01:002013-02-16T23:36:28.852+01:00CRUMBLE DI MELE CON BASE DI PASTA FROLLA<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbz1K0J_Piu9guTwOUlG0LwlCPwX34PJ95t_1QF5NH-pbdoWuivHTB4shJ69rx9WOsKZCgQdY7FMASoectPlZ42YHz7lKjExM9XzQEAxGSUkjUfO9BpkSSChrmFZX2PGoJ1kio_T-NuB8/s1600/IMG_3015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbz1K0J_Piu9guTwOUlG0LwlCPwX34PJ95t_1QF5NH-pbdoWuivHTB4shJ69rx9WOsKZCgQdY7FMASoectPlZ42YHz7lKjExM9XzQEAxGSUkjUfO9BpkSSChrmFZX2PGoJ1kio_T-NuB8/s320/IMG_3015.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Mi è venuta voglia di fare un dolce con le mele e tra le
tante ricette trovate specialmente <a href="http://www.paneamoreecreativita.it/blog/2009/09/100-ricette-con-le-mele/" target="_blank">qui</a>, in particolare il crumble andava
incontro alle mie esigenze. Ho girato e rigirato ed ho capito che il crumble ha
come base le mele stesse, poi mi sono fermata un attimo a pensare come
l’avrebbero mangiata le mie piccoline… Ho immaginato le mele spalmate sul
pavimento, sul divano e perché no sui capelli di Princess Celestia… Quindi ho
deciso di fare una base di pasta frolla per renderla più solida e pratica da
mangiare mantenendo la superficie sbriciolosa.</div>
<a name='more'></a><o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ingredienti <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
400 gr farina<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
1 uovo<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
150 gr burro ammorbidito<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
175 gr zucchero<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
½ kg mele<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Cannella in polvere<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
¼ bicchiere di acqua<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Procedimento<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeItA9G0ZOIc7zqT_ouL-N4VEy66K4Hx_QtWVFTOnIOSqHBnXwcFdC3I75hROjZCefn84KqqPS7q6P790Z5yHImrduHQqitt6X1rAoCL9jFdJ2n-GjjLH6w6MzeEdaZ07RFFUtbHyEc28/s1600/IMG_3010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeItA9G0ZOIc7zqT_ouL-N4VEy66K4Hx_QtWVFTOnIOSqHBnXwcFdC3I75hROjZCefn84KqqPS7q6P790Z5yHImrduHQqitt6X1rAoCL9jFdJ2n-GjjLH6w6MzeEdaZ07RFFUtbHyEc28/s320/IMG_3010.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Prepariamo la base di pasta frolla versando nel mixer
l’uovo, 100 gr di burro di burro, 100 gr di zucchero e 200 gr di farina.
Prendiamo questo impasto e lo stendiamo su una teglia ricoperta da carta da
forno. Versiamo la farina il burro e lo zucchero avanzati nel mixer e li frulliamo
insieme in modo da ottenere un composto sbricioloso.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-PGgVN_S8agsYPJ8jbIDjjJVHzhuiug6h-QYBHTjaT6-MJzKkbx1btY627PExeIYaAeCh0Jbsj15FkUxubRhI8mBmxgGiKBus8_6Q9JgF6KXduwg2u5Rfzigdxy5f97oEjByLrg50oxY/s1600/IMG_3011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-PGgVN_S8agsYPJ8jbIDjjJVHzhuiug6h-QYBHTjaT6-MJzKkbx1btY627PExeIYaAeCh0Jbsj15FkUxubRhI8mBmxgGiKBus8_6Q9JgF6KXduwg2u5Rfzigdxy5f97oEjByLrg50oxY/s320/IMG_3011.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Laviamo, sbucciamo e
tagliamo a pezzettini le mele, le mettiamo in una ciotola con la cannella, e le
facciamo insaporire aggiungendo ¼ di bicchiere di acqua. Disponiamo,
livellando, le mele sulla frolla stesa.
Ricopriamo le mele con il composto sbricoloso ed inforniamo in forno
preriscaldato per 40 minuti circa a 180°. Servite tiepida. Buon appetito.<o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-37996362240908956822013-02-15T07:06:00.000+01:002013-02-15T07:06:16.299+01:00PIZZA RIPIENA DI CIME DI RAPA E SALSICCIAChe buoni i broccoletti!!!<br />
A me piacciono in tutti i modi tranne che crudi ovviamente... Anche a Marta piacciono molto, tanto che quando li vede sulla tavola li prende e li mangia con le mani. Chissà se le piaceranno in questa versione da rosticceria? Beh...calcolando che all'interno ho messo anche qualche salsiccia e delle olive nere (le sue preferite!), credo che se la papperà in un boccone!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbEEvT3Lz9tDw1oczdWiE8ILEkLUdR9vCLnfDcYTd1BByUJJqvo4nmm110jUAKlOzkArJsLX_D2mSTXxERaXGyMTuPaTFdn1qJldXAdR3PYdH84Kjy7vclm02wVwE3neuNsHzLTc__o2E/s640/blogger-image--889587374.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbEEvT3Lz9tDw1oczdWiE8ILEkLUdR9vCLnfDcYTd1BByUJJqvo4nmm110jUAKlOzkArJsLX_D2mSTXxERaXGyMTuPaTFdn1qJldXAdR3PYdH84Kjy7vclm02wVwE3neuNsHzLTc__o2E/s400/blogger-image--889587374.jpg" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<a href="" name="more"></a><br />
<br />
Ingredienti per la pizza<br />
<br />
250 gr farina<br />
mezzo panetto di lievito di birra( circa 12 gr)<br />
2 cucchiai di olio evo<br />
150 gr di acqua<br />
mezzo cucchiaino di sale<br />
<br />
Procedimento<br />
<br />
Sciogliere il lievito nell'acqua appena tiepida. Versare la farina in una ciotola aggiungere tutti gli ingredienti ed impastare fino al completo assorbimento dei liquidi. Formare una palla ricoprirla di farina e lasciarla lievitare per circa due ore.<br />
<br />
Ingredienti per il ripieno<br />
<br />
1 kg di cime di rapa pulite<br />
2 salsicce<br />
20 gr olive nere snocciolate<br />
2 spicchi di aglio<br />
sale<br />
olio evo q.b.<br />
<br />
Prendere le cime di rapa e tagliare ogni singolo gambo in parti più piccole per far si che il tempo di cottura della verdura sia più breve e che il suo colore rimanga invariato. Lessare le cimette in abbondante acqua salata e scolarle. Mettere le cime lesse nel mixer e tritarle. Versare un filo di olio in una padella ed aggiungere i due spicchi di aglio, farli rosolare. Tagliare la salsiccia in pezzettoni e aggiungerla all'olio. Togliere i due spicchi di aglio dalla padella. Appena la salsiccia è rosolata aggiungere la verdura e le olive nere precedentemente tagliate a pezzetti. Amalgamare bene il tutto.<br />
<br />
Dividere l'impasto della pizza in due parti una un pò più grande dell'altra e stendere su una teglia oleata la parte maggiore che dovrà avere i bordi abbastanza alti per contenere il ripieno. A questo punto possiamo distribuire e livellare la verdura sulla pasta stesa. Prendere l'altra parte di impasto, stenderla con le mani e ricoprire la pizza. Versare un po' di olio e di sale fino sulla superficie della pizza. Infornare per 20 minuti a 200 gradi. Servite tiepida.<br />
Buon appetito!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDJ7UPVTlH8p3-gdOQWXbCSVrZ-F2yhulvvR3-zfd-WeqLVDl_GGKfCwqVwtlRyU8-el7kVKBICepveMv8TrMaU7RBqpI63T7G4Ko7fKOi97bRQtzfpXG9hVrM7oWW_2WONw_XQxZYSVw/s640/blogger-image--1006862980.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDJ7UPVTlH8p3-gdOQWXbCSVrZ-F2yhulvvR3-zfd-WeqLVDl_GGKfCwqVwtlRyU8-el7kVKBICepveMv8TrMaU7RBqpI63T7G4Ko7fKOi97bRQtzfpXG9hVrM7oWW_2WONw_XQxZYSVw/s400/blogger-image--1006862980.jpg" width="400" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-58573197696160334422013-02-12T23:48:00.002+01:002013-02-12T23:50:54.525+01:00CREMA PASTICCERA<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
Ingredienti</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
¼ l latte<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
3 tuorli <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
75 gr zucchero<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
25 gr farina<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
1 limone<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Procedimento</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Scaldare il latte. In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere mescolando la farina e la buccia grattugiata del limone. Mettere sul fuoco il composto ottenuto ed aggiungere poco a poco il latte. Mescolare sempre finché la crema non bolle facendo attenzione che non si attacchi al fondo della pentola. Buon appetito!</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-71687743944385590622013-02-12T23:47:00.000+01:002013-02-12T23:50:28.202+01:00BOMBE ALLA CREMA<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVaa0a_Up2DxivJ8OXn9cbnKDm59jpJJPI6yiDXdiwZc-LEogdbJBGSbeC_T2Vh2rq91r1h-Jcc_2owk4AU-pXr8JSF4s6f9Q36PSUPyVAPUw9SflcA4oiUM3fD-J8xRZVLmW2-Jdtx4k/s1600/DSCF0727.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVaa0a_Up2DxivJ8OXn9cbnKDm59jpJJPI6yiDXdiwZc-LEogdbJBGSbeC_T2Vh2rq91r1h-Jcc_2owk4AU-pXr8JSF4s6f9Q36PSUPyVAPUw9SflcA4oiUM3fD-J8xRZVLmW2-Jdtx4k/s320/DSCF0727.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">E per concludere il periodo carnascialesco in bellezza ecco uno dei dolci fritti più golosi. Questa ricetta l’ho trovata su una bellissima rivista, come al solito ho apportato qualche modifica…ed il risultato è stato fenomenale. Quello che mi ha colpito di queste frittelle è stata la loro morbidezza rimasta invariata anche il giorno dopo la cottura.</span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ingredienti<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">250 gr patate lesse<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">250 gr farina <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">2 uova<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">25 gr burro fuso<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">35 gr zucchero<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">1 limone<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">25 gr lievito di birra<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Mezzo bicchiere dilatte<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Zucchero a velo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Crema pasticcera per il ripieno (ricetta <a href="http://mamma-kitchen.blogspot.it/2013/02/crema-pasticcera.html" target="_blank">qui</a>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Procedimento <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Con lo schiacciapatate far diventare le patate lesse una purea. Sciogliere il burro in un pentolino e il lievito di birra nel latte tiepido. In una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere mescolando poi, il burro fuso, il latte con il lievito, la buccia grattugiata del limone e le patate lesse. A questo punto versare poco a poco la farina mescolando e lavorando con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e morbida. Stendere sulla spianatoia una sfoglia di pasta alta 3 cm circa e tagliare le bombe con un tagliapasta rotondo. Lasciarle lievitare per circa un’ora e mezza.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1mFcRt-G8AdUwa8xfGIE8HLQmtphbB5GqCkBcSg365JbuIJINXBXHApzDaNS9J4COMt5vmSiZXnHOLjt7EcWMn7h6dOyz-Rg1_VBsfbCzdOqg2-GUFu1P_e3yOuSYE_VW0ib6osU2vmM/s640/blogger-image--1167333037.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1mFcRt-G8AdUwa8xfGIE8HLQmtphbB5GqCkBcSg365JbuIJINXBXHApzDaNS9J4COMt5vmSiZXnHOLjt7EcWMn7h6dOyz-Rg1_VBsfbCzdOqg2-GUFu1P_e3yOuSYE_VW0ib6osU2vmM/s320/blogger-image--1167333037.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">In abbondante olio friggere le bombe, scolarle su carta assorbente e passarle nello zucchero ancora tiepide. Riempire le bombe di crema.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDxOOCtE22DOQpJwjKnhtrwvK9JKmprCByUdceW8km7kJrzyoUermX7bhyVRmvTgnuRzN74TJQnKmzJfOY9pylahKVCdWqUTyqyiudp5OU_fdwQUIjuK01oTRJqbleHIV0mOruWwyJers/s640/blogger-image-1627526054.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDxOOCtE22DOQpJwjKnhtrwvK9JKmprCByUdceW8km7kJrzyoUermX7bhyVRmvTgnuRzN74TJQnKmzJfOY9pylahKVCdWqUTyqyiudp5OU_fdwQUIjuK01oTRJqbleHIV0mOruWwyJers/s400/blogger-image-1627526054.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Le bombe al loro interno presentano diversi alveoli e quando andremo a immettere la crema si riempiranno quasi del tutto. Buon appetito!<o:p></o:p></span></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-64132246748931207542013-02-12T23:20:00.000+01:002013-02-12T23:20:31.274+01:00TACCHINO AL LIMONE con contorno di ARANCE e FINOCCHIFinalmente è venerdì. <br />
Uno dei profumi che mi sta accompagnando di più in cucina in questo inverno è proprio quello degli agrumi. Dopo aver mangiato ad un matrimonio l'insalata mista con le arance, ho iniziato a mettere la frutta ovunque anche io.<br />
Oggi le ho provate così, con i finocchi, contorno di un tacchino croccante e sfizioso.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGERE8FTAE6yXBV3xr7OiFTHlq5vxtJ-rIfZF_JZ9iuyyUQRqePiHF2G7QEsfXILwW1iQP6R2jC6joWdFmYXFDJX9PD198h0Q9iMxghK8Qu1G9JqrZx5QbpZUwBRW472vBy4agnbpk8xc/s640/blogger-image--280094866.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGERE8FTAE6yXBV3xr7OiFTHlq5vxtJ-rIfZF_JZ9iuyyUQRqePiHF2G7QEsfXILwW1iQP6R2jC6joWdFmYXFDJX9PD198h0Q9iMxghK8Qu1G9JqrZx5QbpZUwBRW472vBy4agnbpk8xc/s400/blogger-image--280094866.jpg" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
INGREDIENTI</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Petto di tacchino </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Burro </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 limone bio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sale</div>
Farina per impanare<br />
<br />
Procedimento per il tacchino<br />
Tagliare il petto di tacchino a pezzetti e passarlo nella farina mescolata con del sale. Mettere una noce di burro in una padella e far cuocere il petto di tacchino. Durante la cottura grattugiare e spremere il succo di limone direttamente nella padella ed aggiungere dell'altro sale. Far rosolare per benino finché il pollo non diventa croccante.<br />
<br />
Per l'insalata<br />
1 finocchio bio<br />
1 arancia bio<br />
Sale<br />
Pepe<br />
Olio evo<br />
<br />
Lavare bene il finocchio e tagliarlo a fettine sottili. Sbucciare l'arancia. Tagliare grossolanamente l'arancia solo un attimo prima di servirla a tavola altrimenti perde troppo succo. Aggiungerla ai finocchi e condire a piacere con sale, olio e pepe. Anche un filo di aceto balsamico non ci starebbe male.<br />
Che dire... Buon appetito!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-2789132788640027652013-02-06T14:56:00.000+01:002013-03-02T20:10:03.324+01:00RAFFAELLO SCURI<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRjywWpTAAEiP2qQr7tkL9n5G7GJZu4t72lBsqS7VPNZsraLTHMn0Vvncp4N1qf38MvQyCjTsPJNHA8aTvcgnOF-Q2be0idH8gBFaPnZhDu_FIW8GPBpX_ljUGievKUep7tYbkuA4G0Zc/s640/blogger-image-1877976395.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRjywWpTAAEiP2qQr7tkL9n5G7GJZu4t72lBsqS7VPNZsraLTHMn0Vvncp4N1qf38MvQyCjTsPJNHA8aTvcgnOF-Q2be0idH8gBFaPnZhDu_FIW8GPBpX_ljUGievKUep7tYbkuA4G0Zc/s400/blogger-image-1877976395.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ieri sera ho deciso di cimentarmi in questa nuova sfida: la preparazione di cioccolatini. In realtà sono stata stimolata dal contest di Morenaincucina che per questo mese richiede proprio di preparare cioccolatini o caramelle. Ed ecco qua che mi si è aperto un mondo del tutto sconosciuto fatto di cioccolato, frutta secca e stampini di ogni genere.</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ho trovato ricette di ogni tipo soffermandomi soprattutto <a href="http://www.ricettegustose.it/Dolci_cioccolatini_index.html" target="_blank">qui </a>e ho notato che è semplicissimo riprodurre anche i più famosi cioccolatini. La mia prima prova è stata questa e per poco non ho fatto in casa i famosissimi "Raffaello" della Ferrero.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
INGREDIENTI per 24 cioccolatini</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
200 gr cioccolato bianco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
175 gr Wafer alla nocciola</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
30 gr nocciole intere leggermente tostate e spellate</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
farina di cocco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
PROCEDIMENTO</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sciogliete in un pentolino il cioccolato bianco. Rompete i wafer facendoli diventare una farina granulosa. Unite il cioccolato bianco ai wafer ed otterrete una crema scura e granulosa. Mettere la crema qualche minuto in frigo, il tempo di renderla lavorabile. Non vi preoccupate se sembra troppo dura perché durante la lavorazione, con il calore delle mani tenderà un pochino a sciogliersi. Prendere un po' di composto formare una pallina con le mani e nascondere al suo interno una nocciola intera. Passare le palline nella farina di cocco e conservare a temperatura ambiente in un contenitore con il coperchio. Buon appetito!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per ottenere invece i Raffaello bianchi basterà utilizzare i wafer alla vaniglia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Con questa ricetta partecipo al contest di Morenaincucina <a href="http://morenaincucina.blogspot.it/" target="_blank"><span style="background-color: #ead1dc; color: #222222; font-family: 'Crafty Girls'; line-height: 22px;">“</span><b style="color: #222222; font-family: 'Crafty Girls'; line-height: 22px;"><span style="color: purple;">Un dolce al mese- Febbraio 2013 - Cioccolatini, caramelle & Co...</span></b><span style="background-color: #ead1dc; color: #222222; font-family: 'Crafty Girls'; line-height: 22px;">”</span></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-91756313180063085692013-02-04T21:17:00.000+01:002013-02-15T07:08:39.781+01:00TORTA MORBIDA CON CREMA AL LIMONE<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAGDTvSvqqXv7MD065wCoi7O71iKvQkE4heDqeEXzkFsrYWkr5C8th8R2Th6RpO5u9fyZDGFXMwevUz7YtEb3v7JbKuS1jC5eA8oP9C6dzEVbPffHxUpfdPPnryYULueQq6UNokgj99D8/s1600/DSCF0714.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAGDTvSvqqXv7MD065wCoi7O71iKvQkE4heDqeEXzkFsrYWkr5C8th8R2Th6RpO5u9fyZDGFXMwevUz7YtEb3v7JbKuS1jC5eA8oP9C6dzEVbPffHxUpfdPPnryYULueQq6UNokgj99D8/s320/DSCF0714.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">INGREDIENTI<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">Per la
pasta frolla<o:p></o:p></span></u></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">3 uova <o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">350 gr
farina che lievita<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">150 gr burro<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">2 limoni, la
scorza grattugiata<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">Vanillina<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">Un pizzico
di sale<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></u></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">Per la
crema<o:p></o:p></span></u></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">2 uova <o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">200 gr
zucchero<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">½ l di latte<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">3 cucchiai
di farina<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">2 limoni, la scorza grattugiata e il succo</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">un pizzico di sale</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;"><u>Per decorare </u></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">pinoli</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">zucchero a velo</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">PROCEDIMENTO<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u><span style="line-height: 115%;">Per la
pasta frolla.</span></u><span style="line-height: 115%;"> Sciogliere il burro in un pentolino. Sbattere,
anche con una forchetta, le uova con lo zucchero ed il burro fuso. Aggiungere la scorza grattugiata dei due
limoni, la vanillina ed il pizzico di sale. A questo punto aggiungere poco per volta la
farina ed impastare con le mani. Formare una palla che risulterà appiccicosa.
Lavarsi le mani e versare un po' di farina sulla palla di pasta in modo che non risulti liscia al tatto. Metterla nella
pellicola bella infarinata e riporla in
frigo per circa </span><span style="line-height: 18px;">mezz'ora.</span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;"><u>Per la
crema.</u> Scaldare il latte e metterlo da parte. Rompere le uova e separare i
tuorli dagli albumi. Sbattere con lo sbattitore elettrico i tuorli e lo zucchero
e aggiungerci la farina poco a poco evitando di formare grumi. Montare a neve
gli albumi aggiungendo un pizzico di sale. Aggiungere al composto con i tuorli la scorza dei limoni e il loro succo. Incorporare
gli albumi montati a neve. La crema senza latte va messa sul
fuoco in un pentolino abbastanza capiente perché ad essa andrà aggiunto il
latte poco a poco. Mentre la crema cuoce mescolare continuamente per evitare che il fondo bruci. La crema è pronta quando inizia a bollire e per questa ricetta non dovrà essere troppo densa.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">Togliamo la pasta frolla dal frigo e dividiamola in due parti una leggermente più grande dell'altra, una per la base ed una per la copertura della torta. Stendiamo la pasta e ricopriamo una teglia (io ho usato quella da crostata da 24 cm di diametro) imburrata e infarinata con una sfoglia alta 1 cm circa facendo attenzione a ricoprire bene i bordi. Stendere il secondo disco di pasta. Versare delicatamente la crema nella teglia e coprire con il secondo disco di pasta. Tagliare l'eccesso di pasta. Spargere un pò di pinoli premendoli nella pasta. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 30 minuti a 180° nella parte medio-alta.</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">Tolta dal forno aspettare almeno 1 ora prima di servire. Cospargere di zucchero a velo. Buon appetito!</span></div>
</div>
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-88935526520654696342013-02-02T08:15:00.000+01:002013-02-02T08:28:48.510+01:00MUFFIN ROSA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsu4TpNY3sh5Jj1ktAX66BtelPvnGzNf4r5XNtP_kVbm38IpWj18RbB_X5R0_ou8dBrGB8dhI3V7tl5RLlINNXOUH9fo1QXwWDFFBt4mWx9_NvE2ramsU5-scCO62BhYUppdcIKh46u8c/s1600/DSCF0667.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsu4TpNY3sh5Jj1ktAX66BtelPvnGzNf4r5XNtP_kVbm38IpWj18RbB_X5R0_ou8dBrGB8dhI3V7tl5RLlINNXOUH9fo1QXwWDFFBt4mWx9_NvE2ramsU5-scCO62BhYUppdcIKh46u8c/s320/DSCF0667.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tra un pò è il compleanno di Sara e l'amore di mamma ha deciso che preferisce fare la festa a casa invece che andare nei grandi centri con i gonfiabili e giochi vari. Per il momento che gli ospiti sono in media alti poco più di un metro, lo possiamo fare. E io lo faccio volentieri cucinando un menù tutto su misura di bambino. </div>
<a name='more'></a>In alternativa al solito ciambellone ho provato a fare questi muffin per vedere come sono i colori dopo la cottura. Sto aspettando che mi arrivi un attrezzo ordinato alla Tupperware per cimentarmi con la decorazione dei cupcakes....Non vedo l'ora!!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingrdienti</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
300 gr di farina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
200 gr di zucchero </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
100 gr di burro sciolto</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3 uova </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 bicchiere di latte</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 bustina di lievito per dolci</div>
una fialetta di colorante alimentare rossa<br />
<br />
Procedimento<br />
<br />
Con la frusta o lo sbattitore elettrico mescolare le uova e lo zucchero. Aggiungere il burro e una parte di latte. Con il latte rimasto sciogliere il lievito mescolando con una forchetta. Aggiungere il lievito sciolto al composto. Infine incorporare la farina poco a poco senza lasciare grumi.<br />
A questo punto dividete il composto in due parti: ad una aggiungete il colorante rosso e mescolate fino ad ottenere un colore omogeneo. Versare negli stampini da muffin un pò di impasto normale ed un pò di impasto rosa. Cuocere in forno preriscaldato a 190°- 200° per 15 minuti circa.<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-56833266320862365732013-02-02T07:13:00.000+01:002013-02-02T08:29:11.038+01:00CIAMBELLE DI CARNEVALE<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgww7ij0e2Ssf5ynq8uYE0rdfjCOr1zyCJTYi_28_YeLiPuKoeLroqhc0j5wGwNXvXk2D-tFwGexk_3ashCSaxvOSjwbPE9pJPvSRK0eKiHGY-weDhW5gDBAIyfywLE_EBiRrldTY6G1Lk/s1600/DSCF0695.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgww7ij0e2Ssf5ynq8uYE0rdfjCOr1zyCJTYi_28_YeLiPuKoeLroqhc0j5wGwNXvXk2D-tFwGexk_3ashCSaxvOSjwbPE9pJPvSRK0eKiHGY-weDhW5gDBAIyfywLE_EBiRrldTY6G1Lk/s400/DSCF0695.JPG" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
Cercando varie ricette ho scoperto che la Paneangeli ti manda gratuitamente i suoi ricettari ed il calendario. Per sapere come fare ad averli puoi vedere direttamente <a href="http://www.paneangeli.it/" target="_blank">qui</a>.<br />
Questa ricettina l'ho trovata proprio sul calendario. Mi ha sorpreso il sapore di queste ciambelline molto simile a quello delle ciambelle fritte che si vendono nei bar o a Piazza Navona a Natale. Ho usato solo la farina di manitoba e l'arancia fresca invece delle fialette, in più ho allungato i tempi di lievitazione.<br />
<br />
Ingredienti<br />
400 gr di farina di manitoba<br />
1 cubetto di lievito di birra fresco<br />
100 gr di zucchero<br />
2 uova<br />
50 gr di burro morbido<br />
la buccia grattugiata di un'arancia<br />
150 ml di latte tiepido<br />
zucchero semolato<br />
olio di semi di girasole<br />
<br />
In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero e con la buccia grattugiata dell'arancia. Fate sciogliere il burro e a parte il lievito di birra nel latte tiepido.<br />
Unite uova, burro, latte con lievito alla farina. Impastate fino al completo assorbimento dei liquidi. Coprite la ciotola con un panno umido e far lievitare per tre ore circa. Dividere la pasta lievitata in 20 pezzetti. Sono squisite, morbidissime e anche molto belle!<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWQcTIC7okbiPFrqnWXhEvibnDx3jnz3CK0jXQ4Jp9muzyrdy56sJMXoRW-mvRRTveDBmRFzRRA7IHZKsl6Kt2GOTM13dtGBATIEtD05lxPzRsVbdT3zz2UCZVrE0fZ0zs3SG_SwXMtEM/s640/blogger-image-316208573.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWQcTIC7okbiPFrqnWXhEvibnDx3jnz3CK0jXQ4Jp9muzyrdy56sJMXoRW-mvRRTveDBmRFzRRA7IHZKsl6Kt2GOTM13dtGBATIEtD05lxPzRsVbdT3zz2UCZVrE0fZ0zs3SG_SwXMtEM/s320/blogger-image-316208573.jpg" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Da ogni pezzetto ricavate due striscioline che intreccerete e con le quali formerete le ciambelline facendo attenzione a chiudere bene le due estremità. Lasciate le lievitare altri 20 minuti.</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSnlR3F7ehodlejMNV9pVD3KSWIrSBN7DfUUqYbLRyPVWnvvRTako7mJa033thYJ9ntRibsI5DRMcmiiI0W1pX_aB5Hy_JB85nVVkh7dIhK-obn2EjYqHGHZzycVxVAVNDnY01WaZmVrA/s640/blogger-image--1018875342.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSnlR3F7ehodlejMNV9pVD3KSWIrSBN7DfUUqYbLRyPVWnvvRTako7mJa033thYJ9ntRibsI5DRMcmiiI0W1pX_aB5Hy_JB85nVVkh7dIhK-obn2EjYqHGHZzycVxVAVNDnY01WaZmVrA/s320/blogger-image--1018875342.jpg" width="320" /></a>Mettete a scaldare abbondante olio poi friggete le ciambelline finché non saranno ben dorate.<br />
<br />
Io qui avevo già l'acquolina!<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWNCBLa4WVzhLTzmaPBoj5Zf8BNZSbTcOC81RNezWFFoRefg5MWOAHCwHcuIqsrnr_K6b2Ut9i_EFACr7sVMYSKZf4xFCF5Cp28DY__-0_xkusgX4V8rP2ULnfLoTGMRFmPB34lU_sSCg/s640/blogger-image-1101431680.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWNCBLa4WVzhLTzmaPBoj5Zf8BNZSbTcOC81RNezWFFoRefg5MWOAHCwHcuIqsrnr_K6b2Ut9i_EFACr7sVMYSKZf4xFCF5Cp28DY__-0_xkusgX4V8rP2ULnfLoTGMRFmPB34lU_sSCg/s320/blogger-image-1101431680.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Toglietele dalla padella e fatale scolare su carta assorbente. Passare la ciambellina ancora calda o tiepida nello zucchero semolato.<br />
Buon appetito!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-22578400436457511152013-01-30T18:27:00.001+01:002013-02-24T11:26:55.678+01:00PASTA MISTA TRICOLORE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Una ricetta nata un pò per caso ma molto gustosa!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMVJUaUQnMrJpL2MV8nlfb1Hlf37GQU3ZEtEC7MG1aN7li1NiTUM_4__f5uQ256sPvUd39sOsQr9i7RLLnsMBZbe71e4rGTsI8vLCdzLQgyFZZjHIaBnYmzPgkaGJvXtAUDSb9ZsHHrvc/s1600/DSCF0648.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMVJUaUQnMrJpL2MV8nlfb1Hlf37GQU3ZEtEC7MG1aN7li1NiTUM_4__f5uQ256sPvUd39sOsQr9i7RLLnsMBZbe71e4rGTsI8vLCdzLQgyFZZjHIaBnYmzPgkaGJvXtAUDSb9ZsHHrvc/s320/DSCF0648.JPG" width="320" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Ingredienti<br />
300gr di pasta mista (avanzi da diverse confezioni)<br />
200gr di bieta scottata e sminuzzata<br />
5 pomodori piccadilly<br />
150 gr di ricotta di pecora<br />
Parmigiano da grattugiare<br />
Olio evo<br />
1 spicchio di aglio<br />
<br />
Procedimento<br />
Soffriggere lo spicchio d'aglio nell'olio d'oliva in una padella capiente e con il bordo alto. Intanto tagliare i pomodori a tocchetti e metterli in padella mantenendo il fuoco abbastanza alto. Appena i pomodori iniziano ad appassirsi aggiungere la bieta precedentemente lessata e sminuzzata. Cuocere la pasta mista. Aggiungere alla verdura la ricotta ed un mestolo di acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta al dente e farla saltare in padella con le verdure e la ricotta. Una volta nel piatto servire con del parmigiano a scaglie. Buon appetito!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-4629704922741786322013-01-28T23:12:00.000+01:002013-01-28T23:37:02.741+01:00COME CUCINARE UN POLIPO TENERO<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Un po’ di tempo fa prima di andare a prendere Sara all’asilo
ho fatto una passeggiata in spiaggia con mia madre e Marta, verso mezzogiorno, quando a Torvaianica le barche dei pescatori tornano dalla pesca. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXg9FSF6Ta7LtwC61PLo2eKl3jrNEUP_vAx0O_D9rahhoFW68JYObF4xpBYxqa3K2lnQ5s5VEY3gRtBnsfkbfwpp4QqWlKV_InBp-6vOBpe6YTWNNa4zK7HVtycGi5dbTvfJmEeRT2sRI/s1600/IMG_2567.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXg9FSF6Ta7LtwC61PLo2eKl3jrNEUP_vAx0O_D9rahhoFW68JYObF4xpBYxqa3K2lnQ5s5VEY3gRtBnsfkbfwpp4QqWlKV_InBp-6vOBpe6YTWNNa4zK7HVtycGi5dbTvfJmEeRT2sRI/s320/IMG_2567.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Proprio in quell'occasione ho comprato un bel polipone
freschissimo, ad un prezzo
veramente conveniente quasi la metà rispetto la pescheria!!!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ed ecco arrivata a casa ho iniziato a studiare i vari metodi
possibili per fare una bella insalata di polipo, con il polipo fresco e tenero.
Ed ecco qua il risultato dei miei esperimenti per un polipo di 1,5 kg.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju-aOsgGUxxp56Il8hgQTUcECXc1HfsNwxd5Vy0qJd8lMM3FdWb9PSGkSu03tkQiTl7LacU809iJjyVXcane0ujyh7iBR8ck9DWXRyoByffbOPKhaCZ5fio7uhgqXtdr28gkafIsp4osY/s1600/IMG_2572.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju-aOsgGUxxp56Il8hgQTUcECXc1HfsNwxd5Vy0qJd8lMM3FdWb9PSGkSu03tkQiTl7LacU809iJjyVXcane0ujyh7iBR8ck9DWXRyoByffbOPKhaCZ5fio7uhgqXtdr28gkafIsp4osY/s320/IMG_2572.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pulizia del polipo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Svuotare completamente la testa del polipo. La pelle del polipo invece la potremo
togliere dopo la cottura.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Far bollire abbondante acqua in una pentola capiente. Appena
l’acqua bolle prendere il polipo dalla testa ed immergerlo qualche istante nell'acqua senza lasciarlo andare. Tiratelo fuori e ripetete l’operazione almeno per tre
volte. Dopo la terza immersione
lasciatelo cuocere per circa mezz'ora. Ed ora altra operazione necessaria: dopo
aver spento il fuoco mettete il coperchio
e lasciatelo raffreddare nell'acqua di cottura finché sarà possibile toccarlo
senza bruciarsi le dita.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
A questo punto sarà facile spellare il polipo, il quale risulterà
morbido e per niente gommoso .<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
In uno dei prossimi post vi racconterò come mi piace
cucinarlo.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Lo sapevate che molte persone sono convinte che per cucinare un polipo tenero si necessario farlo bollire insieme ad un tappo di sughero? Che ne pensate? Voi che metodo usate?</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><b>Se volete potete ricevere gli ultimi aggiornamenti di questo blog tramite mail: andate in alto a sinistra sulla pagina principale di questo blog, inserite il vostro indirizzo e-mail nell'apposito spazio, cliccate "Submit" ed il gioco è fatto!</b></i></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-43649914097928291362013-01-25T16:15:00.001+01:002013-01-28T23:37:30.888+01:00CUORI DI MERLUZZO E PATATE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwke9-O-s06GRaA_anHWUMSAK_ssabr4qfNyP1HY2ylhzOO7TBYZo1p6FO4xHVLp-UwRvqWdmBsxokI5t58sOrEmwvChyphenhyphenU7tWAfdpCJyf1JJdFTHTIEK0JfFT5xPF8xYD4zOXTdVpgihA/s640/blogger-image-542064256.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwke9-O-s06GRaA_anHWUMSAK_ssabr4qfNyP1HY2ylhzOO7TBYZo1p6FO4xHVLp-UwRvqWdmBsxokI5t58sOrEmwvChyphenhyphenU7tWAfdpCJyf1JJdFTHTIEK0JfFT5xPF8xYD4zOXTdVpgihA/s400/blogger-image-542064256.jpg" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
Spesso può capitare che, per un motivo o per un altro, ai nostri figli passi la fantasia di mangiare (a noi mai???). Alle volte basta una bella favola raccontata a tavola, ed un secondo piatto fantasioso per stuzzicare il loro appetito.<br />
<a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=6735688511623008438" name="more"></a>Le formine che si possono utilizzare sono tante, come anche gli ingredienti. Si potrebbe fare una crocchetta di verdure e formaggi, oppure di pollo. Potremmo anche prepararle e surgelarle, ammesso che tutti gli ingredienti siano freschi.<br />
Potremmo anche comprarle direttamente al supermercato già pronte. Ma il bello di queste crocchette è che sappiamo cosa c'è dentro.<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
Ingredienti<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Una confezione di filetti di merluzzo surgelati<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Due patate piccole <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Due uova <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Farina di mais tostato per impanare</div>
<div class="MsoNormal">
Sale</div>
<div class="MsoNormal">
Prezzemolo</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Procedimento<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisG95IyaAjv1Mg8zWUFKYsL2gOg9ELhAuS_wOH02-xtLsFhCC5NmpiPOh7iU1l4bhXUGfNt_Zd8H9VdNEu4e_mgFrtH8I4CVlSiTzCTDC4qbDsOCfn6e2-tbhLbXVQH_7FaeRA4dQzoNo/s640/blogger-image--1814476156.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisG95IyaAjv1Mg8zWUFKYsL2gOg9ELhAuS_wOH02-xtLsFhCC5NmpiPOh7iU1l4bhXUGfNt_Zd8H9VdNEu4e_mgFrtH8I4CVlSiTzCTDC4qbDsOCfn6e2-tbhLbXVQH_7FaeRA4dQzoNo/s200/blogger-image--1814476156.jpg" width="149" /></a>Lessate le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate. Lessate anche il merluzzo e sbriciolatelo con le mani.<br />
<br />
Tritate il prezzemolo.Unite questi tre ingredienti con del sale in modo da ottenere un composto omogeneo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
A questo punto si potrebbe aggiungere del formaggio o quello che più vi piace per rendere più gustose le vostre crocchette. A noi piacciono cosi semplici.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Prendete una formina, io ho scelto i cuori per le mie belle damine, ma anche in questo caso potete utilizzare la forma che più vi piace.</div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-nP2N5Rq6pBg0rt85AeLHPnFheMBm7dXr_YzaMICKcIH-MiT5Xlprv53eXJxyJW4tLYOwiD5geSeB5RJ4YkQXgNBw_XPc8ZNEAvB9dRskrsyorgjR0xdMb8-6oO8tolOTgG-_9SuqHxE/s640/blogger-image--1839727282.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-nP2N5Rq6pBg0rt85AeLHPnFheMBm7dXr_YzaMICKcIH-MiT5Xlprv53eXJxyJW4tLYOwiD5geSeB5RJ4YkQXgNBw_XPc8ZNEAvB9dRskrsyorgjR0xdMb8-6oO8tolOTgG-_9SuqHxE/s200/blogger-image--1839727282.jpg" width="200" /></a>Nella formina andiamo a mettere il composto di merluzzo e patate e lo livelliamo con le mani schiacciando bene con le dita in modo che nei passaggi successivi resti ben saldo e non si rompa. In un contenitore sbattiamo due uova e ci immergiamo i nostri cuori che si devono bagnare bene in tutti i lati. Dopodiché li impaniamo, li immergiamo nuovamente nell'uovo e passiamo ad una seconda impanatura.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Io non li ho fritti, ho preferito passarli al forno a 180°-200° per 10-15 minuti con un filo di olio d'oliva. Buon appetito!<o:p></o:p></div>
<br />
<br />
<br />
<i>Questo piatto l'ho preparato per le mie dolcissime bimbe, in particolare per Sara la più grande delle due. Sara ama i bastoncini di pesce le cotolette, i nuggest, ma questi alimenti le fanno male. E' risultata allergica al nickel e ho notato che dopo aver mangiato questi cibi la situazione peggiora (le escono delle bolle). Io non ho ancora ben capito cosa realmente fa male a mia figlia, però nell'indecisione cerco di preparare con le mie mani le cose che più le piacciono...anche con un tocco di creatività. Questi cuori sono per lei per cercare di alimentarla al meglio...nel mio piccolo modo di essere madre.</i><br />
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://larcobalenodisara.blogspot.it/2013/01/contest-la-ricetta-del-cuore.html" target="_blank"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeCZhPNCboXX3xVA50vhrj8xcLGMbhQVEeUb3C5s5jv8uTTbs352KQTLUC7TEObkTUj-UoQOP3makDzSitz6acEbKeTv6tcPBKymy65t_T1lQDpOP-luFuV71k6s8LYIZJjQAGQN_XJxU/s320/Saracontest.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-46853355827814871652013-01-25T16:09:00.001+01:002013-01-25T16:22:27.296+01:00CASTAGNOLE<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihSWqnxt-t_xRM2r5jQjLI2-9_yUDAPSM0MJnt7GUT7yUy8ORUfgu6-ZJSamkX0IQ6syHXagsBzVGQ33mGAbnX1O9G87UK5xwvafZ05iJ7ghx5mHx8iQE94NhAiKAYAK-jLg4ZIHVhX0o/s640/blogger-image-672552157.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihSWqnxt-t_xRM2r5jQjLI2-9_yUDAPSM0MJnt7GUT7yUy8ORUfgu6-ZJSamkX0IQ6syHXagsBzVGQ33mGAbnX1O9G87UK5xwvafZ05iJ7ghx5mHx8iQE94NhAiKAYAK-jLg4ZIHVhX0o/s400/blogger-image-672552157.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
E si continua con i dolci fritti di carnevale.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br /><br />
Ingredienti<br />
250 gr di farnia<br />
75 gr di zucchero<br />
3 uova<br />
1 bustina di vanillina<br />
un limone biologico<br />
3 cucchiai di olio d'oliva<br />
2 cucchiai colmi di Strega<br />
zucchero semolato<br />
Olio per friggere<br />
<br />
Sbattere le uova ed unire in ordine lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, la vanillina, l'olio e lo Strega. Dopo aver mescolato bene il tutto aggiungere poco a poco la farina fino ad ottenere un composto vellutato.<br />
Mettere sul fuoco una pentola piccola col bordo alto. Con due cucchiaini prendere un pò di impasto e lavorarlo in modo da versare nell'olio bollente delle palline. Cuocerne 5-6 per volta girandole per farle dorare bene. Scolatele bene e fatele asciugare su della carta paglia. Passare le castagnole nello zucchero. Buon appetito!<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6735688511623008438.post-34582464173221591922013-01-21T21:02:00.000+01:002013-01-21T21:38:18.043+01:00FRAPPE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy9E6oe99opk91miT_9FgLYzGgQI3niKJ-MK9esbtWA0YDHve-Cb0OdTvg-0_s_sBECdk6hzI-Nw2fRfUcH2nJe9gXdCNu4d1VBnGFwTygWeQF8u6wNxGu3GNr8lyvbw2secRoMmTnPMU/s1600/IMG_2907.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy9E6oe99opk91miT_9FgLYzGgQI3niKJ-MK9esbtWA0YDHve-Cb0OdTvg-0_s_sBECdk6hzI-Nw2fRfUcH2nJe9gXdCNu4d1VBnGFwTygWeQF8u6wNxGu3GNr8lyvbw2secRoMmTnPMU/s320/IMG_2907.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Quest’anno il Carnevale finirà il 12 febbraio mi sembra giusto iniziare a fare
qualche dolcetto tipico di questo periodo.</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal">
Pasqua cade il 31 marzo... non vedo l'ora di uscire da questo periodo dell'inverno. Smetti con una e cominci con un'altra. Prima la tosse poi la febbre, poi il mal d'orecchio, ora la congiuntivite.... e l'aerosol che ormai è diventato un soprammobile. Sto sognando la primavera! Ecco la ricetta.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredienti<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
200 gr farina<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
40 gr burro<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 uova <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 cucchiaio di zucchero<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 limone<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
un pizzico di sale<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
olio di semi<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
zucchero a velo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Procedimento <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Impastare rapidamente il burro, le uova e lo zucchero . Grattugiare
la scorza del limone possibilmente da agricoltura biologica e aggiungerla al
composto insieme al pizzico di sale. Versare la farina poco a poco ed impastare
con le mani fino ad ottenere una palla consistente. Coprire l’impasto e
lasciarlo riposare in un contenitore chiuso per mezz’ora. Prendere dei piccoli
pezzi di impasto e stendere una sfoglia sottilissima. Tagliare la sfoglia a
striscioline con la rotella dentellata e friggerle in olio bollente, scolarle e
cospargerle di zucchero a velo. Buon appetito!<o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14386446772041711315noreply@blogger.com0